文/杰夫
在多数民众还沉浸在奥运带来的无限荣光中时，当多数国民还在为期待神舟七号而由衷自豪时，一场“毒奶粉”风波不合时宜地让奶制品行业内成为了中国食品业内的“汶川”。这场“地震”不仅将国人从火热的民族主义情绪中唤醒，甚至让国人都不再注意全球壮烈的金融危机。
只是，遗憾的是，这场“地震”并非是天灾，却是人祸。
至今，我们已经无需再去诘问食品质量管理在制度上的缺失了，也无需再去责难利欲熏心的黑心企业在道德上的阙如，甚至不用再去痛斥地方政府和质检机关的欺上瞒下。我们现在关注的是，如何去收拾中国奶业的这“一地鸡毛”。
有人说，“毒奶粉”的奶源已经得到了治理、《乳品质量管理条例》也已发布，可是我要问作为奶源直接来源的奶牛养殖户，已经能顺利地得到并养殖合格的奶牛了么，他们有能力在整个牛奶生产过程中把握好牛奶质量么；有人说，贩卖、添加“三聚氰胺”的一干犯罪嫌疑人也将得到法律的制裁，可是我要问，谁能保证今后在整个牛奶生产、收购过程中，还会不会因为腐败而再使奶产品质量受到侵害呢；有人说，大批的主管官员，甚至包括某些中央官员，都被罢官去职甚至追究刑罚了，可是我又要问，靠着一部“迟到”的质量管理条例，就可以成功地监督有关官员尽职合法地实施职权么，就可以成功地督促有关领导主动地去维护民众的健康和权利吗？
中国奶业的问题，表面上看是产品质量的问题，内里则是有关企业和政府藐视民众信任的问题。而这种信任并不是靠一个质量管理条例，或是罢免几个主管官员就可以树立起来的。要从根本上解决中国奶业由质量带来的信任危机，必须从如何解决家庭养殖的奶源质量问题开始，必须从如何使质量管理条例得到切实落实开始，必须从使有关机关和官员真正尽职公正地监管整个行业开始。而在这个背后，别无他法，唯有两个单词：“信仰”和“制度”，前者的作用在于引导和自察，后者的作用在于保障和监督。
中国奶业的问题，不过是揭开了“中国制造”真实质量的冰山一角。在外人指摘中国产品质量粗糙和有害的时候，不要再拿“价廉物美”来宽慰自己，而痛骂别人是恶毒攻击了，而这次奶业危机恰恰证明了以往在国外发生的中国产品质量危机，并不是别人在妖魔化“中国制造”而制造的假象。我相信，要是有一天连中国人自己都鄙夷“中国制造”的质量，那将是中国制造业真正覆灭的一天。
至今，整个事件即将尘埃落定，官方却连一份详细的调查报告都未发布。在质疑其在信息披露上滞后的同时，我只能恶意揣测当局前述的种种动作，不过是用来应付民众质疑的“噤声”措施。如是如此，那么发布再多的管理条例，罢免再多的“长江”，也无法遏制“癌细胞”在“中国制造”中的蔓延，那时的产品中或许不再有“三聚氰胺”，但出现“N聚氰胺”却实在不会令我感到奇怪。
在国民经济的增长依靠急需转向扩大内需的时候，“中国制造”已经关系到了中国经济和社会何去何从。如果不从制度和“信仰”上去着手解决问题，只怕“创新”企业、科学发展皆将成为笑谈，所谓的崛起和复兴就更是痴人说梦了。
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延伸阅读：
【南方周末】中国奶业：黄金八年，一地鸡毛
http://www.infzm.com/content/18205http://www.infzm.com/content/18205
【财经网】肾结石婴儿事件
http://www.caijing.com.cn/2008/sjsbaby/index.html
